Les beignets de bananes

 EH oui, nous avons sou­vent l’habitude de manger des beignets de farine. La cou­tume à kin­shasa, c’est de s’en pro­cur­er tous les soirs ou chaque matin pour accom­pa­g­n­er le petit déje­uner. Et si on rajoutait un autre ali­ment, his­toire de ren­dre les beignets plus déli­cieux ! Allons‑y pour la pré­pa­ra­tion des beignets de banane.
 
 
 
Ingré­di­ents:
 
– 6 bananes moyennes
– 200 g de farine fluide
– 3 cuil­lères à soupe de sucre en poudre
– 4 grammes de lev­ure de boulan­gerie déshydratée
– 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
– 1 cuil­lère  à café de vanille liquide
– 3 cuil­lères  à soupe d’huile
– 15 cl d’eau
– sel
– le jus d’un demi-citron
– de l’huile de friture
 
 
Pré­pa­ra­tion :
 
‑Délay­er la lev­ure dans 2 cuil­lères  à soupe d’eau tiède puis cou­vrir et laiss­er repos­er de coté ;
‑Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel puis vers­er au cen­tre la lev­ure délayée ;
‑Bat­tre l’œuf entier en omelette puis l’ajouter au mélange précé­dent avec l’huile et la vanille, bien mélanger ;
‑Ajouter pro­gres­sive­ment les 15 cl d’eau en con­tin­u­ant de bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, cou­vrir et laiss­er à tem­péra­ture ambiante pen­dant 1h30.
‑Couper les bananes en ron­delles, les arroser de jus de cit­ron ( pour éviter qu’elles noircissent ) ;
‑Mon­ter le blanc en neige ferme, l’incorporer déli­cate­ment au mélange précédent ;
‑Tromper les morceaux de bananes dans la pâte à beignet et les faire frire dans l’huile chaude ;
‑Dor­er les morceaux des deux cotés les dis­pos­er sur du papi­er absorbant
‑Servir avec de la glace vanille .
 
Bon appétit !

DEO

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